Repas copieux pour dimanche entre amis

Hier, j'ai invité quelques amis à la maison et voici le menu :

• Cake au jambon et roulés de jambon en apéritif
• En entrée : Salade de concombre au miel
• Lasagnes aux poireaux et au saumon  (cliquez ici pour avoir la recette)
• Fromage
• Gratin de poires
• Langues de chat (pour éviter des jeter les blancs d'oeuf en trop) (ici)

Et ben c'était très sympa. Voici les différentes recettes :

Roulés de Jambon : (c'est très facile)
Sur une Tranche de jambon, étalez du tartare ou autre fromage à tartiner.
Enrouler le jambon sur lui même, et enfin couper des petits tronçons.

Salade de Concombre au miel :
Peler un concombre, puis le couper en petits cubes.
Les placer dans une passoire. Saupoudrer d'une cuillère à café de sel et les laisser dégorger au moins une heure.
Les mettre ensuite dans un saladier avec une cuillère à soupe de crème fraiche, une cuillère à soupe de yaourt, une cuillère à soupe de miel et une cuillère à soupe de vinaigre blanc.
Poivrer, Mélanger. Réserver une heure.

Gratin de poires aux amandes.
4 personnes
4 poires
10 cl de crème fraiche liquide
10 cl de lait
150 g de sucre
125 g d'amandes de poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 jaunes d'oufs
1 citron
75 g de beurre

Peler, couper en deux et épépiner les poires. Les arroser d'un jus de citron.
Faire fondre ensemble 80g de sucre , 25 cl d'eau, le jus de citron des poires et le sachet de sucre vanillé.
Faire bouillir ce sirop et faites pocher les demi-poires jusqu’à ce qu'elles deviennent translucides.
Fouetter les jaunes avec le sucre restant. Ajouter les amandes en poudre, et 25 g de beurre fondu. Ajouter la crème et le lait. Verser ce mélange sur les poires, puis parsemer de petits morceaux de beurre.
Faire cuire pendant 20 min au four préchauffé à 210°C (personnellement, j'ai fait cuire au moins 30 min)

Voilà, bonne journée.
Lutine