24 mai 2012

Tiramisu façon belle Helène

Coucou ! Hier, j'ai promis une note chocolatée sur ce blog. La période des tiramisus recommence, après un tiramisu aux mirabelles caramélisées et un aux fruits rouges (reprendre ma recette du tiramisu aux pêches et replacer les fruits), j'ai essayé une nouvelle recette (un peu à ma sauce) :  Ingrédients pour 4 ou 5 personnes : - 250 g de mascarpone- 100 g de nutella- de la brioche- 50 g de sucres- 3 oeufs- 2 cuillères à soupe de lait- 1 boite de poires au sirop Égoutter les poires aux sirop.Casser les oeufs, séparer les... [Lire la suite]
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19 mai 2012

Mini chaussons

Coucou ! Il y a quelques temps, j'ai organisé a la maison une réunion Tupperware, et j'avais acheté entre autres un petit appareil pour faire des chaussons : Le tri chaussons Party. Des amis d'enfance sont venus passer la journée avec nous et du coup, j'ai sorti la chose pour tester : Donc avec une pâte à tarte du commerce, j'ai pu faire 12 chaussons.J'en ai fait trois sortes : Saint Moret et saumon fumé Pomme et Roquefort Béchamel, jambon et gruyère Le résultat est très sympa, mais je pense qu'il y a un peu trop de... [Lire la suite]
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22 avril 2012

Gâteau à la compote de Rhubarbe

Coucou ! Le week end dernier j'avais envie de faire un gâteau à la confiture de Rhubarbe, j'avais mis un article là dessus il y a quelques années (Octobre 2005). Je n'avais pas écrit la recette dans l'article mais juste un lien sur le blog des petites poulettes, qui elle même avait fait un lien sur Marmitton. Et Oh drame Oh désespoir Oh Rage oh Impitoyable Infamie... Non je n'exagère à peine... Le lien ne marchait plus... Du coup, j'ai inventé ma recette !!! Ingrédients : - 100 g de beurre doux- 150 g de sucre (100 g de sucre... [Lire la suite]
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14 avril 2012

Rose des sables

Bonjour, Il y a des plats qui sont associés à des souvenirs, les roses des sables sont étroitement liées à mes années internat. Quand je pense Rose de sables, je pense Internat, copines, secrets, discussions sur les garçons ou les profs, révisions, pyjamas, lumières tamisées... des bons souvenirs. Pour Pâques, mon amoureux en voulait à tout prix ! Donc j'en ai fait ! Rien de plus simple : Ingrédients pour une 50aine de roses des sables : 250 g de végétaline 250 g de chocolat noir (j'ai pris du corsé) 200 g de sucre glace ... [Lire la suite]
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13 avril 2012

Brownies Choco - Carambar

Coucou !! Pour fêter Pâques, je me suis mise derrière les fourneaux. J'ai cuit pour la première fois un poulet en entier, quelle expérience ! Mais je me suis surtout appliquée pour l'entrée et le dessert. Voici un des deux desserts que j'ai fait : Brownies Choco-Carambar dont j'ai pris la recette sur le blog de ChefNini : brownie Choco-Carambar-Noisette ! Je ne te recopie pas la recette ici, j'ai fait exactement la même chose en changeant le chocolat au lait par du chocolat noir, car je n'avais que cela à la maison ! Avec la... [Lire la suite]
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17 mars 2012

Une nouvelle expérience

Coucou ! Encore un truc à te raconter. Une amie m'a prêté sa machine à sécher les fruits et les légumes : Donc voila, il s'agit d'un système de plateaux, sur le quel un sorte de sèche cheveux souffle pendant de nombreuses heures.Mardi soir, je coupe en rondelle 5 pommes et deux poires, je les installe confortablement dans mon déshydrateur. Et hop ! On attend, on dort même ! Mercredi matin, je vais voir le résultat : Pommes et poires sont séchées, et trop bonnes : Il s'agit de la moitie de ce que j'ai fait.Donc expérience très... [Lire la suite]
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09 mars 2012

Risotto aux champignons

Coucou ! Second essai de risotto, avec cette fois-ci des champignons, et des quantités un peu plus précises Voici la recette que j'ai fait pour 5 personnes : 250 grammes de riz rond (Riz à Risotto) 1 oignon1 gousse d'ailPersil 10 cl de vin blanc 1 Bouillon (cube)1 litre d'eau1 kg de champignon de paris2 Cuillere a soupe de Crème fraîche50 g de parmesan Sel, poivre Faire fondre le bouillon cube dans un litre d'eau et conserver le bouillon obtenu. Préparer les champignons. Les nettoyer et les couper en gros morceaux. Faites fondre... [Lire la suite]
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07 mars 2012

Gateau Potiron Noix

Coucou !!! (Deuxième fois que je tape l'article, mon ordinateur a planté) Nous avions du monde à la maison, du coup j'ai préparé un petit gâteau pour l'occasion. Recette piquée à Oma et modifiée.Pour une fois, j'ai eu le temps de prendre une photo : Ingrédients : 350 g de potiron ou de courge 175 g de sucre 200 g de farine 3 oeufs 50 g de noix 100 ml d'huile 1 sachet de levure cannelle ou muscade ou vanille Préchauffer le four à 180°. Faire cuire le potiron avec un tout petit peu d'eau et ensuite l'écraser avec un... [Lire la suite]
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04 mars 2012

Risoto au chou romanesco

Coucou ! Oh mince ! J'ai oublié de faire un photo de mon plat, mais je peux t'assurer que Cheridamour était très content ! Il a trouvé cela délicieux (je crois qu'il va me garder encore un peu). Voici la recette que j'ai fait en mixant plusieurs recette sur internet (J'ai fait 5 assiettes avec) : 250 grammes de riz rond (Riz à Risoto) 1 oignon 10 cl de vin blanc 1 Bouillon (cube) 1 Chou romanescoCrème fraîche 6 tranches de jambon cruParmesan à volontéSel, poivre Faire cuire le choux romanesco, avec un bouillon cube et mettre de... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Petit salé au chou

Coucou ! Toujours l'alternance entre cuisine et cinéma, mais quand ça va t'il s'arreter ? Je ne sais pas... J'hésite à te montrer mes ouvrages en cours. Pour moi, le petit salé au chou a le goût de l'enfance, comme la blanquette de veau, de très bons souvenirs de repas en famille où on faisait une soupe aux pâtes (en forme de lettre) avec le reste de jus... hum ! Un jour, dans mon panier, j'ai eu un chou et j'ai voulu tenter l'experience. Ça faisait un peu peur, je n'ai pas trop l'habitude de faire ce genre de plat. J'ai choisi de... [Lire la suite]
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