29 mars 2015

Faune troyenne

Coucou !

Tu pourrais être surprise par la faune troyenne, voici les quelques animaux que j'ai croisé :

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Une chèvre naine

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Un dromadaire

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Un lama

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Des poneys

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un ours

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Des taupes

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un cheval

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Et un truc qui n'a rien a voir mais il est trop beau ce gâteau !

A bientôt !
Lutine

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23 mars 2014

Fondants à l'orange amère

Coucou !

Une croipinette m'a donné des oranges amères de son jardin, l'occasion de tester des tas de recettes (et de goûter aussi une orange amère, ça porte pas son nom pour rien).

J'ai testé une recette de 750 g, pour des oranges normales, que j'ai adapte :

Pour 12 fondants :

  • 115 g de beurre
  • 130 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 115g de farine
  • 1 grosse orange amère
  • 1 c à c de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.
Travailler le beurre  pour le rendre crémeux.
Incorporer le sucre petit à petit, mettre ensuite les oeufs entiers, tout en continuant à bien travailler la pâte.
Ajoutez la farine, le jus d'orange et le zeste finement râpé. Terminer par la levure.
Versez dans des moules en silicone et mettre à cuire au four.

Alors le goût était très sympa, à la fois sucré et amer. J'ai adoré. Par contre, je ne sais pas si cela vient du moule ou de la recette, impossible de défaire les gâteaux du moule. Du coup, on a du piocher à même le moule à la petite cuillere.

A retester en tout cas !

Lutine

PS : je recherche des recettes à base d'orange amère pour sortir des vins d'oranges et de la marmelade.

  • 115g de beurre
  • 115g de sucre semoule
  • 2 oeufs
  • 115g de farine
  • 1 grosse orange
  • 1 c à c de levure chimique
  • Des petits moules en silicone
  • Pour le glaçage
  • 1 grosse orange très juteuse
  • 150g de sucre glace

Read more at http://www.750g.com/fondants-a-lorange-r71497.htm#SJHXHPM31csdcRzZ.99
  • 115g de beurre
  • 115g de sucre semoule
  • 2 oeufs
  • 115g de farine
  • 1 grosse orange
  • 1 c à c de levure chimique
  • Des petits moules en silicone
  • Pour le glaçage
  • 1 grosse orange très juteuse
  • 150g de sucre glace

Read more at http://www.750g.com/fondants-a-lorange-r71497.htm#SJHXHPM31csdcRzZ.99
  • 115g de beurre
  • 115g de sucre semoule
  • 2 oeufs
  • 115g de farine
  • 1 grosse orange
  • 1 c à c de levure chimique
  • Des petits moules en silicone
  • Pour le glaçage
  • 1 grosse orange très juteuse
  • 150g de sucre glace

Read more at http://www.750g.com/fondants-a-lorange-r71497.htm#SJHXHPM31csdcRzZ.99

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22 avril 2012

Gâteau à la compote de Rhubarbe

Coucou !

Le week end dernier j'avais envie de faire un gâteau à la confiture de Rhubarbe, j'avais mis un article là dessus il y a quelques années (Octobre 2005). Je n'avais pas écrit la recette dans l'article mais juste un lien sur le blog des petites poulettes, qui elle même avait fait un lien sur Marmitton. Et Oh drame Oh désespoir Oh Rage oh Impitoyable Infamie... Non je n'exagère à peine... Le lien ne marchait plus...

Du coup, j'ai inventé ma recette !!!

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Ingrédients :

- 100 g de beurre doux
- 150 g de sucre (100 g de sucre blanc et 50 g de vergoise blonde à la vanille)
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure
- 100 g de farine
- une cuillère à soupe de lait
- 60 g de poudre d'amande
- compote de rhubarbe (faire fondre 500 g de Rhubarbe avec un peu de sucre)

Préchauffer le four à 200°.

Rendre le beurre Pommade.
Blanchir les oeufs avec le sucre.
Ajouter ensuite la farine, la levure, et la poudre d'amande. Bien mélanger.
Ajouter le beurre, puis la compote de rhubarbe.

Mettre le tout dans un plat à manquer et cuire pendant 25 minutes.
J'ai fait quelques petits gâteaux individuels que j'ai cuit 15 minutes.

A bientôt !
Lutine

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21 décembre 2011

Biscuits de Noël

Coucou !

Cette année, je suis toute chamboulée, je me rends pas compte que nous sommes déjà le 21 Décembre et que dans quelques jours c'est Noël.  C'est un peu dans la précipitation que j'ai fait cette année les biscuits de Noël. Du coup, il y en a beaucoup moins cette année. Mais bon, il y en a qu'en même !

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Sur la photo, nous voyons des butterbredle et des macarons aux abricots. Mais j'ai fait aussi des rochers à la noix de coco, des palets de dame aux fruits confits et des palets de dame aux raisins.

Cette année, j'ai un nouvel allié :

bredleJe l'ai acheté l'année dernière au marche de Kaysersberg, c'est une mine de recette de biscuits de Noël. C'est de ce livre qu'est tirée la recette des butterbredeles.

Bonne journée !
Lutine

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14 août 2011

Crumble de cerises

Coucou !

Soirée Filles organisée et je me devais de faire quelque chose de sucré, j'avais une envie de cerises. Donc je tape "Recettes Cerises" sur Google et je tombe sur une recettes de muffins façon Crumble. Moi ça me plaît bien ça....

J'ai trouvé la recette sur 750 grammes.

La recette pour 8 personnes :

Streusel :
4 c à c de beurre ramolli
2 c à s de farine
4 c à s de cassonade

Ingrédients liquides :
26,5 cl de crème fraîche
3 oeufs
6,5 cl d'huile

Ingrédients solides
320g de farine blanche
3 c à c de levure chimique
150g de sucre
Environ 300g de cerises

Mélanger tous les ingrédients Streusel avec une fourchette.
Dans un autre plat, mélanger tous les ingrédients liquides.
Faire de même pour les ingrédients solides sans les cerises.
Mélanger les préparations solides et liquides ensemble sans trop travailler la pâte (le secret pour des muffins extras gonflés!).
Remplir des moules en silicone à mi hauteur. Y disposer des morceaux de cerises préalablement dénoyautées et les enfoncer dans la pâte. Remplir les moules avec le reste de pâte et parsemer le haut des muffins avec quelques morceaux de cerises. Pour terminer, ajouter la garniture Streusel.
Mettre au four une vingtaine de minutes à 220°C. Laisser refroidir les muffins avant de les... dévorer.

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Voila mes muffins à la sortie du Four, je ne sais pas comment font les filles sur les autres blogs, elles ont toujours des photos magnifiques.

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J'ai confectionné avec la recette, 12 gros muffins et 6 petits. Je pense que j'aurais du mettre un peu moins de pâtes et plus de cerises, cela aurait fait encore plus de muffins du coup !
Le crumble posé dessus donne un coté croustillant que j'ai bien aimé !

Bon appétit !
Lutine

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18 avril 2011

Fondant au chocolat et caramel

Coucou !

La semaine dernière, j'ai dû faire en urgence un gâteau. Oui je sais, j'ai des drôles d'urgence ! C'est la vie des lutins, c'est parfois bizarre.

Donc je sors les ustensiles indispensables et je tombe sur une tablette Nestlé Dessert Caramel:

nestledessert_caramel

Il y a toujorus des recettes dans les tables de Nestlé dessert. Et justement, j'en trouve une facile et rapide pour faire ce fondant au chocolat et caramel :

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La recette :

* 1 tablette de 170 g de NESTLE DESSERT Caramel
* 100 g de beurre + une noix pour le moule
* 2 œufs
* 70 g de farine
* 60 g de sucre en poudre
   
Préchauffez votre four Th.6 (180°C).
Dans un saladier, faites fondre 130 g de chocolat et le beurre 2 minutes au four à micro-ondes à 500W.
Ajoutez le sucre, les œufs, la farine. Mélangez bien. Ajoutez le reste du chocolat haché en grosses pépites.
Beurrez et farinez votre moule et versez la pâte à gâteau.
Faites cuire au four environ 15 minutes. A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit, c'est normal, laissez-le refroidir puis démoulez- le.

C'etait très bon, je l'ai trouvé un peu trop cuit, il faut peut être réduire un peu le temps de cuisson. En tout cas très sympa, avec un goût unique !

Miam !

Lutine

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13 décembre 2010

Biscuits de Noël

Coucou !!!

La tradition veut que je fasse chaque année quelques biscuits pour Noël.

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Cette année, j'en ai fait un certain nombre, voir un nombre certain. En tout , 11 boites hermétiques pour  conserver le plus longtemps les petits jusqu'à la date de la degustation.

Alors entre les anciennes recettes, que j'aime faire tous les ans, j'ai essayé quelques nouvelles, qui plairont peut être a ceux avec qui je vais les partager.

Et le petit cadeau de l'avent de la veille (et pas le petit cadeau de l'avant veille) :

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De jolis boutons cœur, je les adore !!

A demain
Lutine

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04 décembre 2010

Tendresse au chocolat !

Coucou !

Je pense que tu ne peux être que d'accord avec moi, si je fais un plat à cake, je suis obligée de faire un cake pour voir s'il est bien dedans...
Sinon cela n'a aucun sens...

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Aucun sens ! Du coup, j'ai dû essayer une nouvelle recette car cela n'a aucun sens de mettre une photo de gâteau sans mettre le recette. Et que cela n'avait aucun sens de mettre la recette d'un gâteau que j'avais déjà mise ici.
Du coup, j'ai essayé la tendresse au chocolat du livre "Chocolat, je craque" de Stéphane Glacier.

Les ingrédients :
- 190g de poudre d’amande
- 190g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 100g de beurre
- 2 cas de farine
- 70g de chocolat noir pâtissier

Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet la poudre d’amande, le sucre en poudre et les œufs. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde. Ajouter le beurre-chocolat tiède puis la farine. Mélanger à l’aide d’une spatule en bois. Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné (ici un moule à cake).
Cuire au four à 180°C (th6) pendant 35 minutes.

Voila, c'est la première fois que je le fais et au moment ou j'écris cet article, je ne l'ai pas encore gouté, je l'apporte aux filles du club de point de croix.
Elles aiment vivre dangereusement.

Comme tous les jours le petit cadeau de l'avent :

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Une adorable dentelle ancienne et sa petite cartonette fait main, j'adore !!

A demain !
Lutine

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21 novembre 2010

Ca sent bon !

Coucou !!

Le soleil essaye de percer entre les nuages.
Pendant ce temps-là, je cuisine :

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Je pense que cela rappèlera des (bons ?) souvenirs à des toikimelis.

Bon Dimanche !
Lutine

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27 février 2010

Gâteau aux amandes

Coucou !

Encore de la cuisine aujourd'hui !
On ne m'arrête plus !
J'ai essayé la recette de la belle-maman de Bergamote sur le blog Sucrissime.

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La recette est trop simple, mélanger le sucre, le beurre fondu, les oeufs et l'amande en poudre, mettre au four et c'est tout ! Et moi j'adore !!!

Bon week end !
Lutine

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