25 octobre 2016

Déco de Noël

Bonjour,

Me revoilà avec un long week end de folie près de Toulon, où j'ai participé au salon de la Valette, mais ce sera le sujet d'un autre article.
Aujourd'hui, je vais te parler du petit sujet de Noël, que j'ai fait à la boutique de Nanou, lors des portes ouvertes !

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Ce fut une chouette journée, où nous proposions des petits ateliers et des démos, et j'ai fait pendant ma pause celui du jeu de l'aiguille, je me suis bien amusée !

A bientôt !
Lutine

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28 décembre 2011

Mon beau Yucca...

... roi des forêts, que j'aime ta verdure...

Cette année, j'ai vraiment eu la flemme de faire le sapin... Donc, j'ai improvisé un petit quelque chose avec notre cher Yucca, qui pour la seconde fois sert de sapin de Noël.

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Bon, le père Noël est passé, nous sommes sauvé et notre Yucca semble bien fier de son nouveau rôle dans la famille.

A bientôt
Lutine

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22 décembre 2011

Tartiflette de Noel 2011

Coucou !

Nous avons fait un aller-retour rapide à Lille, pour passer Noël entre amis. Lille est une ville magnifique, et garder cette tradition avec ses amis malgré les années, et les kilomètres qui nous séparent, cela me fait toujours chaud au coeur, il y avait beaucoup de complicité et de rires.

Bien sur, ce fut l'occasion d'aller au marché de Noël et d'acheter des gaufres, des tartines gratinées, des croustillons hollandais et des têtes de Nègre. Nous avons aussi découvert dans un bar, un bubble tea.

P1080649Nous avons acheté 4 paquets de 10 gaufres... C'est que nous aimons cela !

Et pour la première fois de ma vie je suis montée sur une grande roue :

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Et voici la reine de la soirée :

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La tartiflette de Noël 2011 !

Merci les amis ! On remet cela l'année prochaine !
Lutine

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12 avril 2009

Joyeuses Pâques !

Coucou !!

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Je te souhaite un très bon week-end de Pâques remplis de bonnes choses,  de chocolats, de nougats, d'oeufs et autres friandises...

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Bon Dimanche !
Lutine

PS : les images viennent de http://completementblinkies.comcompletementblinkies.com/

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04 janvier 2009

Stollen : La recette.

Coucou !
Comme promis voici la recette du stollen de Noel !

C'est une recette qu'il faut avoir le temps de faire (beaucoup de temps de repos), ça ne se fait pas à la dernière minute.

Par contre, on peut le conserver longtemps...

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Ingrédients:
120g de raisins secs
120g de raisins de Corinthe
50 g d'oranges confites
50 g de citrons confits (j'ai pas trouve de citron confits dans mon supermarché donc je mets 100 g de oranges confites)
50 g de cerises confites
4 cl de rhum
600 g de farine
40 g de cube de levure
150 ml de lait tiède
220 g de beurre ramolli
130g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
2 jaunes d'œufs
1 pincée de sel
1 càc de zeste rapé d'un citron
1 pincée de poudre de clous de girofle
1 pincée de muscade
1 pincée de cardamome
1 càc d'essence d'amande amère
2 càc d'arôme de vanille
200g d'amandes en poudre
150 g de pâte d'amandes
3 càs de kirsch (je remplace par du cointreau)
120 g de sucres glace

Préparation:
Mélanger les raisins, les fruits confits et le rhum. Laisser macérer pendant une nuit (au moins pendant une heure).

Tamiser la farine et confectionner une puits au milieu. Émietter la levure, la délayer avec un càc de sucre et un peu de lait. Verser dans le puits. Saupoudrer avec un peu de farine et laisser lever environ 15 minutes.

Disposer le beurre en petits dés sur la farine. Ajouter le lait, le sucre, le sucre vanillé, les œufs, le sel, le zeste de citron, les épices, l"essence d'amande et l'arôme de vanille. Bien malaxer le tout pour obtenir une pâte lisse, couvrir et laisser reposer environ 40 minutes au chaud.

Couper la pâte d'amande en petits des; ajouter le Kirsch et le sucre glace. Malaxer le tout pour obtenir une preparation lisse, puis rouler (un boudin de 30 cm de longueur)

Bien pétrir la pâte, ajouter les fruits au rhum et la poudre d'amande. Pétrir. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné en créant une forme ovale et épaisse (je préfère faire deux petits stollens), disposer la pâte d'amande au centre. Replier la pâte sur la pâte d'amande et souder les bords.

Disposer le stollen sur une tôle bien graissée. et laisser lever environ 20 minutes. Cuire environ 60 minutes dans un four préchauffé a 130 degrés.
Démouler quand le stollen est froid.

Voila
Lutine

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01 janvier 2009

Bonne Année 2009 !!!

Pour cette nouvelle Année, je te souhaite :

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Tous mes vœux et tout tout tout que des trucs bien pour 2009.

Lutine

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25 décembre 2008

Joyeux Noël

Coucou !!!

J'espère que tout va bien chez toi, que tu n'as pas trop mangé et que tu as bien été gâté par le père Noël...

Et surtout :

Joyeux Noël !!!

A bientôt
Lutine

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23 décembre 2008

Stollen de Noel

Hello,

Une grande spécialité allemande : le stollen de Noël.
Cette année, j'ai préféré faire deux petits Stollens avec la pâte de la recette (la recette vient du magazine Pâtisserie façon grand-mère (cela ne sert à rien de courir dans la presse la plus proche car mon magazine a quelques années)).

Donc voici mes deux Stollens 2008

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Celui la a été cuit dans un moule à cake, je trouve qu'il est un peu plus sec que l'autre.

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J'ai façonné le second comme un pain, recette traditionnelle, mais je l'ai placé dans un moule à manqué pour pas que cela déborde comme l'année dernière.

Il est bon sauf que je l'ai démoulé à chaud et faut vraiment le démouler à froid car la garniture est encore liquide, tant que le Stollen est chaud et le mien  s'est cassé du coup.

Si cela t'intéresse, je mettrais la recette quand je reviendrais de vacances.

Lutine

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22 décembre 2008

Buche Mont-Blanc

Hello,

Le lutin, aidé de son valeureux bras droit Cyril (oui, celui qui gagne tous les ans les biscuits de Noël, oui il goûte aussi aux bûches de Noël), a confectionné cette année une jolie bouche pour ses amis.

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Elle était bonne !!!
Hum, délicieuse !
Alors qu'est ce qu'une bûche mont-blanc ? C'est une bûche à la crème de marron et au mascarpone... Miam !

Voici la recette que j'ai inventé en m'inspirant ici et là :

Pour le biscuit :

  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 90 g de farine
  • 10 g de chocolat en poudre amer

Pour la crème de Mascarpone :

  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de mascarpone
  • Brisures de Marrons glacés

Pour le mont blanc :

  • 10 cl de crème fraîche entière
  • 250 g de crème de marron
  • Une cuillère de Rhum (facultatif)
  • 70 grammes de brisures de marrons glacés

Réalisation :

Pour le biscuit :
Préchauffer le four th6 (200 degrés)
Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter la farine et le chocolat (tamisés ensemble).
Battre les blancs et le sel en neige. Incorporer les blancs, délicatement, au reste de la préparation.
Étaler régulièrement la pâte en lissant avec une spatule sur une plaque Téfal (si la plaque n'est pas Téfal, mettre une feuille de papier sulfurisé huilée au pinceau)
Faire cuire 8 minutes.
Une fois sorti du four, mettre le gâteau chaud sur un torchon mouillé (mais bien essoré) et rouler le torchon avec le biscuit. Cela va donner la forme au biscuit.

Pour la crème de Mascarpone :
Séparer les blancs des jaunes.
Blanchir les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
Rajouter le mascarpone au fouet.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Pour le Mont-blanc :
Fouetter en chantilly la crème fraîche et l'incorporez délicatement a la crème de  Marron (je n'ai pas tout mis la chantilly fouettée). Ajouter la cuillère de Rhum et les brisures de marrons glacés.

Montage :
Dérouler le biscuit et étaler le Mont-blanc sur le biscuit et rouler.
Couper les extrémités du biscuit en biseau. (conserver les bouts).
Masquer la bûche avec la crème de Mascarpone (il m'en restait un peu), y poser les extrémités et les recouvrir de crème.
Faire les nervures avec une fourchettes. Saupoudrer de petits morceaux de marrons glaces.

Voila, j'espère que cela t'inspirera avant les fêtes.

Lutine

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18 décembre 2008

Sapin de Nowel !

Bonjour !!!

Cette année, j'ai pris mon courage à deux mains et j'ai décoré mon sapin de Nowel
Il faut dire que l'année dernière comme nous n'étions pas la pendant près d'un mois, nous avions pas envie de faire un sapin pour ne pas en profiter.

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Il est dans les tons rouges et argent !!

A bientôt
Lutine

PS : n'oublie pas de cliquer ici (il faut cliquer une fois par jour):

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