20 janvier 2015

La bûche de l'année

Coucou ! Cette année, j'ai refait la bûche framboise-spéculos pour la tartiflette 2014, mais j'ai changé la recette. Je suis toujours aidée de mon valeureux bras droit Cyril. Pour le biscuit : - 3 oeufs - 100 g de sucre en poudre - 100 g de farine Pour la garniture : - 125 g de framboises congelées et quelques framboises fraîches pour la décoration- 40 g de sucre glace- 250 g de mascarpone - 20 cl de crème fraîche liquide entière.- 80 g de pâte de Spéculos- Facultatif : Fixe chantilly Réalisation : La crème à la mascarpone :... [Lire la suite]
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02 juin 2014

Vin d'orange

Coucou !!! Te souviens-tu ? Il y a deux mois, je faisais de la confiture d'orange amère aux épices. En même temps j'ai laissé macérer un petit vin d'orange que j'ai mis en bouteille, il y a peu de temps : Voici la petite recette que j'ai utilisé : 2 litres de vin rosé de provence 5 oranges amères bio 1 citron bio (j'ai pris celui de mon jardin) 1 bâton de vanille 1 bâton de cannelle 3 clous de girofle 1/2 litre d'alcool de fruit 350 g de sucre 1 petit verre de Rhum Laver et couper les fruits en morceaux.Mettre tous... [Lire la suite]
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16 mai 2014

Pudding Pomme Chocolat

Coucou ! T'ai-je déjà parler de Till the Kat ? Papa au foyer, il rédige un blog sur sa vie de tous les jours. Parfois, c'est sérieux, parfois c'est rigolo et parfois il cuisine.Dernièrement, il a mis la recette du Pudding qui sauve la reine. Petit résume ici mais je te conseille de lire la recette de Till, elle est bien plus drôle : Ingrédients : 200g de pain rassis. 40 cl de lait 60gr de cassonade 60gr de poudre d’amande 3 oeufs 1 pomme 80gr de chocolat en morceaux. Réalisation :  Découper le pain rassis.... [Lire la suite]
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25 mars 2014

Muffins à la pralinoise

Coucou ! Je suis toujours dans la cuisine, j'ai testé une nouvelle recette de muffins : Pour 12 muffins (ou ici 16 petits muffins) 200 g de chocolat dessert à la pralinoise 220 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de levure chimique 2 pincées de sel 2 oeufs 60 g de noisettes 150 ml de lait 100 ml d'huile 1 cuillère à café d'extrait de vanille Préchauffer le four a 200°CMélanger la farine, la levure, le sucre et le sel d'un coté et le lait, les oeufs, l'huile et la vanille de l'autre.Mélanger ensuite les deux... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

Interrogations profondes sur la tartiflette

Coucou ! Le week end dernier, mes amis et moi étions réunis autour de la traditionnelle tartiflette de Noël. Oye braves gens ! Il semblerait que cela soit un plat facile à préparer mais nous nous sommes posés quelques questions : Avec ou sans crème fraîche ? Avec ou sans vin blanc ? De quel cote mettons nous le fromage ? Commet cuire les pommes de terre ? Faut-il mettre des petits cubes de fromages dans le centre de la tartiflette ? Qui doit manger la première part ? Le plus petit ? Le plus grand ? Celui avec les plus grandes... [Lire la suite]
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24 mai 2012

Tiramisu façon belle Helène

Coucou ! Hier, j'ai promis une note chocolatée sur ce blog. La période des tiramisus recommence, après un tiramisu aux mirabelles caramélisées et un aux fruits rouges (reprendre ma recette du tiramisu aux pêches et replacer les fruits), j'ai essayé une nouvelle recette (un peu à ma sauce) :  Ingrédients pour 4 ou 5 personnes : - 250 g de mascarpone- 100 g de nutella- de la brioche- 50 g de sucres- 3 oeufs- 2 cuillères à soupe de lait- 1 boite de poires au sirop Égoutter les poires aux sirop.Casser les oeufs, séparer les... [Lire la suite]
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19 mai 2012

Mini chaussons

Coucou ! Il y a quelques temps, j'ai organisé a la maison une réunion Tupperware, et j'avais acheté entre autres un petit appareil pour faire des chaussons : Le tri chaussons Party. Des amis d'enfance sont venus passer la journée avec nous et du coup, j'ai sorti la chose pour tester : Donc avec une pâte à tarte du commerce, j'ai pu faire 12 chaussons.J'en ai fait trois sortes : Saint Moret et saumon fumé Pomme et Roquefort Béchamel, jambon et gruyère Le résultat est très sympa, mais je pense qu'il y a un peu trop de... [Lire la suite]
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14 avril 2012

Rose des sables

Bonjour, Il y a des plats qui sont associés à des souvenirs, les roses des sables sont étroitement liées à mes années internat. Quand je pense Rose de sables, je pense Internat, copines, secrets, discussions sur les garçons ou les profs, révisions, pyjamas, lumières tamisées... des bons souvenirs. Pour Pâques, mon amoureux en voulait à tout prix ! Donc j'en ai fait ! Rien de plus simple : Ingrédients pour une 50aine de roses des sables : 250 g de végétaline 250 g de chocolat noir (j'ai pris du corsé) 200 g de sucre glace ... [Lire la suite]
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13 avril 2012

Brownies Choco - Carambar

Coucou !! Pour fêter Pâques, je me suis mise derrière les fourneaux. J'ai cuit pour la première fois un poulet en entier, quelle expérience ! Mais je me suis surtout appliquée pour l'entrée et le dessert. Voici un des deux desserts que j'ai fait : Brownies Choco-Carambar dont j'ai pris la recette sur le blog de ChefNini : brownie Choco-Carambar-Noisette ! Je ne te recopie pas la recette ici, j'ai fait exactement la même chose en changeant le chocolat au lait par du chocolat noir, car je n'avais que cela à la maison ! Avec la... [Lire la suite]
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09 mars 2012

Risotto aux champignons

Coucou ! Second essai de risotto, avec cette fois-ci des champignons, et des quantités un peu plus précises Voici la recette que j'ai fait pour 5 personnes : 250 grammes de riz rond (Riz à Risotto) 1 oignon1 gousse d'ailPersil 10 cl de vin blanc 1 Bouillon (cube)1 litre d'eau1 kg de champignon de paris2 Cuillere a soupe de Crème fraîche50 g de parmesan Sel, poivre Faire fondre le bouillon cube dans un litre d'eau et conserver le bouillon obtenu. Préparer les champignons. Les nettoyer et les couper en gros morceaux. Faites fondre... [Lire la suite]
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