Moelleux aux pommes et à la cannelle de Cyril Lignac

Coucou,

J'adore cuisiner les pommes, c'est mon fruit préféré cuit et je le cuisine sous toutes ses formes. Voici une petite recette qui m'a beaucoup plu :

Les ingrédients :

• 2 pommes (moi j'en ai mis plus car je le trouvais petites)
• 165g de cassonade
• 1 œuf
• 20cl de lait
• 170g de farine
• 1 cuillerée à café de jus de citron jaune
• 1 gousse de vanille
• ½ sachet de levure chimique

La préparation à verser sur la gâteau :

• 50g de sucre
• 2 bonnes pincées de cannelle
• 45g de beurre fondu

Éplucher et tailler les pommes en petites allumettes de quelques millimètres d’épaisseur.
Préchauffer le four a 185°C
Mélanger l’œuf et la cassonade,
Ajouter progressivement la farine et le lait.
Puis ajouter le jus de citron, les graines de vanille et la levure.
Ajouter les allumettes de pommes et mettre la préparation dans un moule préalablement beurré.
Dans un bol, mélanger le beurre fondu, la cannelle et le sucre.
Verser cette préparation sur la pâte à gâteau.

Enfourner le tout a 185°C et laisser cuire 40 minutes.

Le résultat est très moelleux au centre et assez croustillant sur le dessus, grâce à la seconde préparation qui caramélise. La recette initiale n'utilise pas de levure chimique mais une ½ cuillerée à café de bicarbonate de soude. Je me suis un peu emmêlé les pinceaux et j'ai mis beaucoup plus de cannelle.

J'ai beaucoup aimé le gâteau, même si je l'ai trouvé un peu trop sucré mais peut-être que c'est mon erreur sur la cannelle qui a peut-être donné cette impression.

A bientôt !
Lutine

Comments

[gateuxrigolo]

hello ha oui ca a l air tres bon je mettrai surement moin de sucre car ici on ne peut pas normalement suite a un petit soucis de sante de mon mari bisous

[Marie-Hélène]

Bonjour,

Les recettes de Cyril Lignac sont très sucrées.

J'ai fait le marbré c'est un régal mais avec 120 gr de sucre au lieu des 300 gr.

Bravo

Moi aussi j'adore les pommes.

Bon week-end